今日は、食品表示に関わっている、各法律とその法律と関連組織を確認しておきましょう。
複数の組織が関わっている法律もある一方、１つの組織しか携わっていない法律もあります。各法律の目的と対象などの詳細は、食品表示検定初級テキスト（p22～）あたりを見ておきましょう！
それでは、復習問題にチャレンジしてみましょう！
-------------------------------------------
問題
-------------------------------------------
以下を読んで正しいものに○を付けなさい。
（１）生鮮食品表示の義務は、JAS法ではすべての食品が対象（農場・漁港など生産地で直接販売する場合を除く）、食品衛生法では容器包装したもののみが対象となる。
（２）その場で容器に詰めて販売する対面販売量り売りなども、表示義務がある。
（３）スーパーでスライスした食肉を混合して、盛り合わせたものをトレーに包装したものは、JAS法、食品衛生法、両者、加工食品の表示が必要。
（４）スーパーでスライスした食肉をトレーに包装したものは、JAS法では生鮮食品として、食品衛生法でも生鮮食品としての表示が必要。
（５）JAS法の加工の定義は、新しい属性を付加することで、例えば、調味したり混合することを指す。
-------------------------------------------
Point
-------------------------------------------
加工食品の定義は、次のように覚えてみよう！
超ゴージャスな家庭生活
→ 調味混合JAS法、カット食品衛生法（調合JAS、カット衛生法をむりやりもじってみました）
（調味や混合は、JAS法では加工食品。カットすることは食品衛生法では加工食品。）
-------------------------------------------
回答
-------------------------------------------
（１） ○
（２） ×
対面量り売りで容器包装していない場合、店員さんに直接食品情報を聞くことができるため、食品表示は必須ではなくなります。ということは、対面販売の時は、食品情報を聞かないと！ということでもありますね。
（３） ○
（４） ×
スライスした食肉は「カット」しているため、食品衛生食品では加工食品と定義されるため、加工食品の表示となります。JAS法では、生鮮食品表示。
（５） ○
0 件のコメント:
コメントを投稿