【リベンジ策追い込み問題４】牛豚鶏肉のはなし

ちょっと前に食肉の食品表示を問題にしましたが、今回は、食肉の表示の中でも、特別表示をしているものを取り上げてみます。

これが問題に出るかは・・・？・・・ですが、穴を残さないためにも、ざっくり確認してみましょう！

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問題
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以下の中から当てはまるものに○を付けなさい。

（１）「和牛」表示ができるのは、和牛等特色ある食肉の表示に関する「ガイドライン」で、国内で生まれ、国内で飼養した、黒毛・褐毛・無角和種、日本短角種であることが条件。

（２）「黒豚」表示は、純粋バークシャー種のみに表示が認められていて、必ず原産地を併記する。

（３）食肉の表示に関する、公正競争規約に基づく表示をするには、食肉の種類と、または部位の組み合わせ表示、種類と用途を表示する。

（４）地鶏とは、日本各地の在来種を親とするひな（在来種の血を20％ひいているもの）をJAS規格に準じた方法で飼育したものをいう。

→ 受験後の感想（反省）はこちら

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Point
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和牛表示については、こちらの農林水産省のページをご参照ください。

黒豚の表示については、こちらのＰＤＦをご覧ください。

地鶏についてはこちらの農林水産省ページをご参照ください。

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回答
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（１）　○

（２）　○

（３）　○

（４）　×
　　　20％　　→　　50％

→ 個体識別番号についてはこちらの記事をどうぞ